Sin categoría

Nitrosaminas y “Sartanes” una receta inesperada

Las nitrosaminas son un conjunto de compuestos químicos de amplia distribución, de las cuales se conocen más de 300 moléculas diferentes. El interés que despiertan se debe al potencial carcinogénico de algunas de ellas, siendo contaminantes ambientales comunes. Las investigaciones llevadas a cabo a lo largo del tiempo se han centrado en un pequeño subconjunto,… Sigue leyendo Nitrosaminas y “Sartanes” una receta inesperada